Valençay AOC - Université de Tours
Sketchnoting de 2 ateliers co-animés avec la sociologue Christèle Assegond (CETU ETIcS, Université de Tours) sur la base d’un jeu de cartes conçu pour l’occasion, avec la participation active d’un groupe de viticulteurs de l’AOC Valençay.
À la demande de l’Organisme de défense et de gestion (ODG) des vins AOC Valençay, il s’agissait de réfléchir aux valeurs de l’AOC et de définir la singularité de ces vins, tout en traitant de la question de l’histoire et du terroir.
Dominant le Cher et ses affluents, le vignoble de Valençay se situe au Nord du Département de l’Indre, au carrefour du Berry, de la Touraine et de la Sologne. L’aire d’appellation s’étend sur 2400 hectares classés sur 13 communes de l’Indre et 1 commune du Loir-et-Cher.